Mantı 8

Mantı Tarifi

Malzemeler: Hamuru için; 2 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı kadar su Yarım kilo kadar un İçi için; 250 gram kıyma 1 adet soğan Bir tutam maydanoz Karabiber Pul biber Tuz Üzeri için; Sarımsaklı yoğurt Salça Tereyağı   İşte Tarif: Öncelikle yoğurma kabında un elenir; yumurtalar ve tuz eklenip karıştırılır. Üzerine azar… Devamı

Kuskus Salatası

Kuskus Salatası Tarifi

Malzemeler: 500 gram Kuskus 4-5 dal taze soğan 1 demet marul Yarım adet kırmızı lahana Yarım bağ maydanoz 3-4 adet domates 2 adet salatalık 1 küçük kutu mısır konservesi 2-3 adet limon (isteğe göre azaltılıp arttırılabilir) 1 çay bardağı zeytinyağı Pul biber Kuru nane Tuz   İşte Tarif: Kuskus derin bir kaba alınıp, üzerini 1… Devamı

Yeşil Mercimekli Pilav 2

Yeşil Mercimekli Pilav Tarifi

Malzemeler: 1 su bardağı pilavlık baldo pirinç 1 çay bardağı yeşil mercimek 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz Su Salçalı sos için; 1-2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı 1 silme yemek kaşığı salça     İşte Tarif: Mercimek yıkandıktan sonra 1 su bardağı soğuk su ile, mercimekler yumuşayana kadar haşlanır. Haşlanan mercimek pilav… Devamı

Patlıcanlı Pilav 1

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Malzemeler: 4 adet patlıcan 2 su bardağı pilavlık baldo pirinç 3 su bardağı kaynar su 1 adet orta boy soğan 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı (tepeleme-silme arası) kuru nane 2 çay kaşığı (tepeleme-silme arası) yenibahar 1 çay kaşığı (tepeleme-silme arası) karabiber Kızartmak için; Bol sıvı yağ Pirinci ıslatırken kullanmak… Devamı

Bohça Pilavı

Tavuklu Nohutlu Bohça Pilavı Tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık pirinç 3 su bardağı kaynar su 50-60 gram kadar tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 büyük kase haşlanıp didiklenmiş tavuk eti Üzeri için; 3 adet yufka 1 kase yoğurt   İşte Tarif: Öncelikle tavuk eti bol su ile tencereye alınıp haşlanır, ardından didiklenerek parçalara ayrılır…. Devamı

Makarnalı Börek

Makarnalı Börek Tarifi

Malzemeler: Yarım paket düdük makarna 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (makarna için) Tuz 2 adet yufka Yarım su bardağı süt (sos için) Yarım su bardağı sıvı yağ (sos için) 1 adet yumurta (sos için) 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri 100 gram ufalanmış beyaz peynir Kek kalıbını yağlamak için; Margarin Üzeri için; Çörek otu Susam  … Devamı

sütlü erişte

Sütlü Erişte (Gürcü Usulü) Tarifi

Malzemeler: 2 litre süt 1 çorba kasesi dolusu erişte Tuz   İşte Tarif: 2 litre süt bir tencereye konup kaynatılır. Kaynadıktan sonra içerisine erişteler ilave edilir. Erişteler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Ocaktan almadan hemen önce tuz ilave edilir. Kaselere bölüştürülüp serinlemeye bırakılır. Soğuyunca servis edilir. Gürcü usulü sütlü erişte servise hazır, afiyet olsun. Bu… Devamı

özbek pilavı 2

Özbek Pilavı Tarifi

Malzemeler: 500 gram kuşbaşı dana eti 2 adet büyük soğan 3 adet orta boy havuç 3 su bardağı pilavlık pirinç Sıvı yağ Tereyağı Tuz Karabiber   İşte Tarif:  Küçük küçük kuşbaşı doğranmış 500 gram dana eti, dibini kapatacak kadar yağ koyduğumuz ve iyice ısıttığımız (teflon ya da yapışmaz) tencerede 2-3 dakika boyunca kavrulur (mühürlenir). Ardından,… Devamı

sebzeli pirinç pilavı 2

Bezelyeli Pirinç Pilavı Tarifi

Malzemeler: 1 büyük su bardağı pilavlık baldo pirinç 1.5 büyük su bardağı kaynar su 1 adet büyük boy havuç 50 gram tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz Yarım konserve kutusu (800 gramlık kutunun yarısı) suyu süzülmüş bezelye Pirinci ıslatırken kullanmak için; 2 yemek kaşığı tuz   İşte Tarif: Öncelikle pirinci derin bir kaba alıp, üzerine 2 yemek… Devamı

Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi

Nohutlu Bulgur Pilavı (Meyhane Pilavı) Tarifi

Malzemeler: 1 büyük su bardağı pilavlık bulgur 1 adet büyük soğan 1 adet kırmızı biber 2 adet çarliston biber 1-2 diş sarımsak 2 adet orta boy domates 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz 2 büyük su bardağından çeyrek su bardağı kadar eksik (1.75) soğuk su 50 gram (1 büyük yemek kaşığı kadar)… Devamı

yoğurtlu makarna

Yoğurtlu Makarna Tarifi

Malzemeler: 1 paket makarna (istenilen şekilde) Yarım çay bardağı sıvı yağ Tuz 2 litre kadar su Süzme yoğurt 2 diş sarımsak Kırmızı biber   İşte Tarif: Su derin bir tencereye alınıp kaynatılır. Kaynayan suya 1,5 tatlı kaşığı kadar tuz ve yarım çay bardağı sıvı yağ eklenir. Ardından makarna ilave edilir. Orta ateşte 10 dakika kadar… Devamı

sebzeli bulgur pilavı

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler: 1 adet soğan 2 adet domates 3 adet yeşil biber 2 su bardağı bulgur 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı nane Tuz İsteğe göre kimyon 3,5 su bardağı su Yarım çay bardağı zeytinyağı 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi   İşte Tarif: Soğanlar yemeklik doğranıp pilav tenceresine alınarak zeytinyağı ile kavrulur. Ardından küçük… Devamı