Malzemeler:
1 adet soğan
2 adet domates
3 adet yeşil biber
2 su bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
İsteğe göre kimyon
3,5 su bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
İşte Tarif:
Soğanlar yemeklik doğranıp pilav tenceresine alınarak zeytinyağı ile kavrulur. Ardından küçük küçük doğradığımız yeşil biberler eklenip biraz daha kavrulur. Toz kırmızı biber, nane ve kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesler eklenir. Ardından yıkadığımız bulgur ve tuz (ve isteniyorsa kimyon ve nar ekşisi de) eklenip 3-4 dakika bu şekilde kavrulur. En son olarak soğuk 3,5 su bardağı su konup tencerenin ağzı kapatılır, en küçük ocakta en kısık ateşte pişmeye bırakılır. Suyunu tamamen çekince güzelce karıştırılıp tencerenin ağzı önce bir gazete ya da havlu peçete ile örtülür, ardından kapağı kapatılır ve demlenmeye bırakılır. Yaklaşık 20-30 dakika sonra servis edilir.
Sebzeli bulgur pilavı servise hazır, afiyet olsun.
Tarif için Hülya Gündoğan’a teşekkürler.
Bu tarif 941 kez görüntülendi.