tepsi kebabı 1

Tepsi Kebabı Tarifi

tepsi kebabı 2

tepsi kebabı 3

Malzemeler:

1.5 kilo kıyma (mümkünse kuzu-dana karışık)

5 adet kırmızı biber

5 adet yeşil sivri biber

3 adet orta boy soğan

Yarım demet maydanoz

4-5 yemek kaşığı galeta unu

Tuz

Karabiber

Üzeri için;

2 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Süslemek için;

1 adet soğan

1 adet domates

 

İşte Tarif:

Soğan soyulur, kırmızı biber ve yeşil biberlerin çekirdekleri ayıklanır. Maydanoz yıkanır. Ardından soğan, biberler ve maydanoz rondodan iyice çekilir. Ardından yoğurma kabına alınır, kıyma, tuz, galeta unu ve karabiber ile iyice yoğrulur. Büyük ve derin olan fırın tepsisi iyice yağlanır. Hazırlanan kıymalı harç düzgünce tepsiye yayılır.

Ayrı bir kapta salça, zeytinyağı ve 2-3 yemek kaşığı su karıştırılır. Tepsideki köftenin üzerine eşit şekilde sürülür. Daha sonra bıçakla resimdeki gibi dilimlenir, her bir dilimin üzerine bir parça soğan ve istenirse bir parça domates kesilip konur. Soğuk fırına verilip, 200 derecede yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirilir. Dilimlenerek sıcak servis edilir.

Tepsi kebabı servise hazır, afiyet olsun.

Bu güzel ve lezzetli tarif için Yaseminciğime çok teşekkürler.

 

Bu tarif 3416 kez görüntülendi.

2 yorum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.