Malzemeler:
4 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
Tuz
Yaklaşık 1 su bardağı su
İç harcı için;
1-1.5 su bardağı beyaz peynir
İnce ince doğranmış 1 tutam maydanoz
Kızartmak için;
Bol sıvı yağ
İşte Tarif:
Öncelikle yoğurma kabına 4 su bardağı un elenir. Ardından unun ortası açılarak, 1 adet yumurta, sıvı yağ, yoğurt, sirke, kabartma tozu ve tuz eklenir. Karıştırmaya başlanıp azar azar da su eklenir; bir yandan yoğurmaya devam edilir. Ele yapışmayan kıvamlı yumuşak bir hamur elde edilir. Yoğrulan hamur 3 eşit bezeye ayrılır ve her bir beze yaklaşık 3 milimetre kalınlığında (yani mümkün olduğunca ince olacak şekilde) açılır. Açılan hamur çay tabağı yardımıyla kesilir ve iç malzeme konularak yarım ay şeklinde kapatılır. Tüm hamur için aynı işlem uygulandıktan sonra, derin bir kızartma tenceresinde kızgın ve bol yağda kızartılır. Sıcak olarak servis edilir.
Puf böreği servise hazır, afiyet olsun.
Bu lezzetli tarif için Nilay Elif Sancaktaroğlu’na çok teşekkürler.
Bu tarif 1112 kez görüntülendi.