Malzemeler:
1 adet büyük kırmızı biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım + çeyrek (3/4) su bardağı pirinç
50 gram tereyağı
200 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet limonun suyu
Karabiber
Tuz
3-3,5 litre su
İşte Tarif:
Büyük bir tencereye su alınıp pirinç eklenerek haşlanır. Ayrı bir kapta kıyma, tuz, karabiber küçük küçük top köfteler hazırlanır. Tereyağı ile kavrulur ve haşlanan pirinçlere eklenir. Ardından haşlanmış nohut ve küçük küçük doğradığımız kırmızı biber çorbaya eklenir.
Bir kasede yumurta ile limon suyu çırpılır, sıcak çorbanın suyundan azar azar alınarak yumurtalı karışım ılıtılır. Ilıyan karışım yavaş yavaş ve çorba sürekli karıştırılarak, çorbaya eklenir. Çorbanın altı kısılıp tuz eklenir ve bu şekilde 10-15 dakika kısık ateşte kaynatılır. Sıcak olarak servis edilir.
Ekşili köfte çorbası servise hazır, afiyet olsun.
Tarif için Hülya Gündoğan’a teşekkürler.
Bu tarif 862 kez görüntülendi.