Malzemeler:
1 kase kurutulmuş yeşil fasulye
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
Yarım yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
İşte Tarif:
Kurutulmuş fasulyeler bol suda haşlanıp suyu süzülür. Soğan piyazlık olarak doğranıp yaklaşık 1 çay bardağı kadar sıvı yağda sotelenir. Pembeleşen soğanların üzerine yarım yemek kaşığı salça ilave edilip harmanlanır. Çok az daha kavrulup, üzerine 2 adet yumurta kırılır ve karıştırılır. İstenilen miktarda karabiber ve tuz eklendikten sonra, haşlayıp suyunu süzdüğümüz yeşil fasulyeler ilave edilir. Biraz da bu şekilde karıştırılıp tüm malzemeler özdeşleştikten sonra sıcak olarak servise sunulur.
Kurutulmuş yeşil fasulye kavurması servise hazır, afiyet olsun.
Bu harika ve yöresel tarif için Nilay Elif Sancaktaroğlu’na çok teşekkürler.
Bu tarif 523 kez görüntülendi.