Malzemeler:
4 adet yufka
Sosu için;
1 şişe maden suyu (soda)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2-3 yemek kaşığı un
İçi için;
1 kase beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
Üzeri için;
Yarım domates
2 adet yeşil biber
Yumurta sarısı
Susam
İşte Tarif:
Öncelikle sos malzemeleri ayrı bir kapta karıştırılır.
Fırın 180 dereceye ayarlanır. Yufkanın bir tanesi açılıp üzerine hazırlanan sostan sürülür ve diğer yufka üzerine kapatılır. Aynı şekilde bu yufkanın üzerine de sostan sürülür. Yufkalar isteğe göre 8 ya da 10 eşit üçgen oluşacak şekilde kesilir. Üçgenlerin geniş kısımlarına peynirli içten konur; çok sıkmamaya gayret edilip sigara böreği gibi sarılır; yağlı kağıt serili fırın tepsisine (ya da yağlanmış bir tepsiye) aralıklı olarak dizilir. Aynı işlem diğer 2 yufka için de uygulanır. Hazırlanan böreklerin üzerine bıçakla çok derin olmayan bir çizik atılır. Arasına da kesilmiş domates ve yeşil biberler yerleştirilir. Yufka kısımlarına yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıttığımız 180 derecede fırında güzelce kızarana kadar pişirilir. Ilıdıktan sonra servis tabağına alınır. İsteğe göre bu böreğe, kıymalı ya da patatesli harç da kullanılabilir.
Sodalı karnıyarık börek servise hazır, afiyet olsun.
Bu şık görünümlü ve lezzetli tarif için Nilay Elif Sancaktaroğlu’na çok teşekkürler.
Bu tarif 1944 kez görüntülendi.