Malzemeler:
1 adet bütün tavuk (Tercihen köy tavuğu)
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
İşte Tarif:
Eğer tavuk köy tavuğu ise, büyük bir tencereye 2 litre su ile birlikte bütün olarak atılır ve eti iyice yumuşayana kadar haşlanır. (Köy tavuğu değilse bu şekilde önceden haşlamaya gerek yok.)
Fırın 180 dereceye ayarlanır. Bir kapta 1 adet limonun suyu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ karıştırılır ve tavuğun her yerine iyice sürülür. Ardından tavuk fırın poşetine konur. Poşetin ağzı bağlandıktan sonra bir kürdan ya da çatal yardımıyla 3-4 yerinden delinmelidir, yoksa pişerken patlayabilir. Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırında 1-1.5 saat kadar (üzeri iyice kızarana kadar) pişirilir, sıcak olarak servis edilir.
Fırın poşetinde kızarmış tavuk servise hazır, afiyet olsun.
Bu güzel tarif için Hülya Gündoğan’a teşekkürler.
Bu tarif 840 kez görüntülendi.