Malzemeler:
1 adet yumurta
150 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1,5 yemek kaşığı kakao
2-2,5 su bardağı kadar un
İşte Tarif:
Un ayrı bir kapta elenir. Yoğurma kabında yumurta, pudra şekeri, eritilmiş margarin, vanilya, kabartma tozu ve mısır nişastası karıştırılır. Ardından azar azar un eklenir. Hamur yavaş yavaş toparlanmaya başladığında, henüz tam kıvamına gelmeden iki eşit parçaya bölünür. Bir parçasına kakao eklenip iyice yoğrulur. Eğer halen hamur kıvamında değilse çok az un ve çok az nişasta daha eklenebilir.
Diğer yarısına da biraz daha un ve biraz daha nişasta eklenip kıvamı tutana kadar yoğrulur. Hazırlanan hamurların üzerine nemli birer bez örtülerek buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Yarım saat sonunda dolaptan çıkarılan hamurlar iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla düzgünce açılır. Ardından, beyaz hamurun tam üzerine kakaolu hamur serilir ve sıkı bir şekilde rulo yapılır. Rulo bir parmak genişliğinde kesilir. iki parça yan yana getirilip anten olacak kısımlara şekil verilir. Ardından parçaların ortaları hafifçe içe doğru bastırılarak kelebek şekli tamamlanır. Yağlı kağıt kesilmiş olan fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir.
Şık sunumuyla kelebek kurabiye servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 5020 kez görüntülendi.