Malzemeler:
3 adet yumurta (2 tanesinin sarısı üzerine sürülmek için ayrılmalı)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gram margarin
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (Yaklaşık 5-6 su bardağı kadar)
İçi için;
Ufalanmış beyaz peynir
Maydanoz (isteğe göre konmayabilir de)
Üzeri için;
Susam
İşte Tarif:
Ayrı bir kapta un elenir. Yoğurma kabında, eritilmiş margarin, sıvı yağ, 1 adet yumurta ve 2 adet yumurtanın beyazı, yarım paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz ve yoğurt karıştırılır. Ardından un azar azar eklenerek ele yapışmayan ve kolay şekil verilebilecek yumuşaklıkta bir hamur elde edilir. Bu aşamada fırın 180 dereceye ayarlanır.
Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparılır tezgahta yuvarlak şekilde (Elle ya da merdane ile) açılır. Yaklaşık bir tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. 4 eşit çeyreğe bölünür. Her bir çeyreğin iç kısmına 4-5 adet kadar kesik atılır. Geniş üçgen kısmına iç malzemesi konup, rulo yapılır. Rulonun ince uç kısımlarını hafifçe içe doğru kıvrılıp ay şekli verilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir. Önceden ısıttığımız 180 derece fırına verilerek kızarana kadar pişirilir.
Peynirli ay poğaça servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 595 kez görüntülendi.