Malzemeler:
250 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurtanın beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için;
2 parça uzun sosis
1 adet yumurtanın sarısı
İşte Tarif:
Öncelikle ayrı bir kapta bolca un elenir. Yoğurma kabında margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurtanın beyazı ve limon suyu karıştırılır. Ardından tuz ve kabartma tozu eklenir. En son olarak da azar azar un eklenerek yumuşak kıvamlı ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Üzerine ıslak bir bez konup buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirilir.
Sosisler ince ince halkalar halinde kesilir. Hamur dinlenince, fırın 180 dereceye ayarlanır.
Çok az un serptiğimiz mutfak tezgahında, hamur merdane yardımıyla ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde açılır ve istenilen kurabiye kalıpları kullanılarak kurabiyeler hazırlanır. Yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. Tüm kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve ardından kestiğimiz sosis halkalarında birer tane tam ortalarına çok çok hafifçe bastırılarak konur. Önceden ısıttığımız fırında alt ve üstleri iyice kızarana kadar pişirilir.
Sosisli kurabiyeler servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 406 kez görüntülendi.