Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar
1 adet küçük boy brokoli
Haşlamak için;
Su ve süt (süt sadece karnabahar için)
Sosu için;
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
Kızartmak için;
Bolca sıvı yağ
İşte Tarif:
Öncelikle karnabahar ve brokoli iri iri parçalara ayrılıp ayıklanır, yıkanır. Ardından iki ayrı tencereye karnabahar ve brokoli konur. Her iki tencereye de bolca kaynar su ve birer tatlı kaşığı tuz atılır. Karnabahar tenceresine fazladan 1-1,5 su bardağı kadar süt konur. Böylece hem beyaz hem de daha lezzetli olacaktır.
Arada çatal batırılarak yumuşayıp yumuşamadığı kontrol edilir. Pişen sebzeler süzülüp kenara alınır.
Ayrı bir kapta, yumurta, un, bir çay kaşığı kadar tuz ve 1 su bardağı su iyice çırpılır. Kızartma tenceresine bolca sıvı yağ konur ve ısıtılır. Süzdüğümüz sebzeler karışımın içerisine atılarak her tarafı sosa bulanır, ardından kızgın yağa atılır. Arada yönü çevrilerek her tarafı kızartılır, havuzlu peçete üzerine alınıp fazla yağı süzdürülür. Ardından servis tabağına alınır. Tercihen yanında yoğurt ile servis edilir.
Karnabahar ve brokoli kızartması servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 3468 kez görüntülendi.