Malzemeler:
Hamuru için;
250 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
2 adet yumurta (1 tanesinin beyazı, içi malzemesi için kullanılacak)
1 Türk kahvesi fincanı kakao
2 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İçi için;
2 su bardağı hindistan cevizi
2 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta beyazı (Hamur malzemesinden ayırdığımız beyaz)
Üzerinin çikolata sosu için;
1 yemek kaşığı (silme-tepeleme arası) mısır nişastası
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik süt ve kalan 1 parmağı dolduracak kadar su
Süslemek için;
Hindistan cevizi
İşte Tarif:
Ayrı bir kapta bolca un elenir. Yoğurma kabında un haricindeki tüm hamur malzemeleri karıştırılır. Un azar azar eklenerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Ayrı bir kapta iç malzemesi hazırlanır. Hindistan cevizi, yumurta beyazı ve pudra şekeri karıştırılır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlatılır ve mümkün olduğunca ince olacak şekilde elimizde açılır. Ortasına hazırladığımız içten bir tatlı kaşığı kadar konur. Etrafı hamur ile kapatılır; şeklini bozmamaya dikkat edilerek tekrar yuvarlanır. Kapatılan kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir. Fazla basık olmamalı, bu nedenle mümkün olduğunca yuvarlak şekilde tepsiye dizmeye çalışılmalıdır.
180 derecede soğuk fırına verilir ve altı pişene kadar (Yaklaşık 20-25 dakika kadar) fırında pişirilir.
Diğer tarafta, üstü için çikolatalı sos hazırlanır. Sos için gerekli malzemeler bir tencereye konup karıştırılır ve orta-kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir; ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Pişen ve soğuyan kurabiyeler, hazırlayıp soğuttuğumuz çikolatalı sosa batırılıp çıkarılır. Soslu kısım üstte kalacak şekilde servis tabağına dizilir ve üzerine hindistan cevizi serpilerek süslenir.
Kokostar kurabiye servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 514 kez görüntülendi.