Malzemeler: 7 su bardağı haşlanmış kemik suyu 7 su bardağı su 1 çay bardağı arpa şehriye 1 avuç kadar kemik eti Tuz Terbiyesi için: 1 limonun suyu 2 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta sarısı Servis aşamasında: Kuru nane Karabiber Kekik (isteğe bağlı) İşte Tarif: Öncelikle üzerinde et parçaları da olan… Read More
Etiket: çorba
Malzemeler: 1 su bardağından 1 parmak eksik pilavlık pirinç 2 – 2,5 litre su 1 adet yumurta 1.5 su bardağı yoğurt Yarım çay bardağı zeytinyağı 1.5 tatlı kaşığı tuz Üzeri için; 1 yemek kaşığı tereyağı Kuru nane Kırmızı toz biber İşte Tarif: Soğuk su ile yıkanmış pirinç derin bir tencereye alınıp su eklenir… Read More
Malzemeler: 1 adet havuç 2 adet patates 1 adet soğan 50 gram tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı (silme-tepeleme arası) un Tuz Kırmızı toz biber 1 yemek kaşığı tereyağı 2 litre su İşte Tarif: Öncelikle patatesler ve havuç soyulup küçük olarak küp küp doğranır. Soğan da soyulup yemeklik doğranır. Tencereye un,… Read More
Malzemeler: 5 adet domates 3 adet kırmızı biber 1 adet soğan 3 diş sarımsak 1.5-2 litre su Tuz 1 yemek kaşığı tereyağı Karabiber Kuru nane İşte Tarif: Öncelikle yağlı kağıt serili fırın tepsisine yıkadığımız biberler, soyup dörde böldüğümüz soğan, yıkayıp tepelerine ‘+’ şeklinde kesik attığımız domatesler ve soyduğumuz sarımsaklar dizilip, 190-200 derecede ara ara… Read More
Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 adet büyük patates 1 adet soğan 50 gram tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı (silme-tepeleme arası) un Tuz Kırmızı toz biber Kuru nane 1 yemek kaşığı tereyağı 2 litre su İşte Tarif: Öncelikle patates soyulup küçük olarak küp küp doğranır. Soğan da soyulup yemeklik… Read More
Malzemeler: 1 adet havuç 1 adet kırmızı biber 2 adet çarliston biber (ya da 1 adet dolmalık yeşil biber) 2-2.5 avuç dolusu şehriye 1 yemek kaşığı salça (ben biber salçası koydum) 3 yemek kaşığı sıvı yağ (ben zeytinyağı koydum) Tuz 1 tutam ince doğranmış maydanoz 1.5-2 litre su İşte Tarif: Öncelikle havuç soyulup rendenin… Read More
Malzemeler: 1 adet büyük kırmızı biber 1 su bardağı haşlanmış nohut Yarım + çeyrek (3/4) su bardağı pirinç 50 gram tereyağı 200 gram kıyma 1 adet yumurta 1 adet limonun suyu Karabiber Tuz 3-3,5 litre su İşte Tarif: Büyük bir tencereye su alınıp pirinç eklenerek haşlanır. Ayrı bir kapta kıyma, tuz, karabiber küçük küçük… Read More
Malzemeler: 3 adet patlıcan 1 adet orta boy patates 2 adet sivri biber 2 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası 2 diş sarımsak 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ Çeyrek demet maydanoz Tuz 2-2,5 litre su Üzeri için kuru nane İşte Tarif: Patlıcanlar halka halka doğranıp bol tuzlu suda acısı çıkana kadar yarım saat… Read More
Malzemeler: 1,5 su bardağı nohut 2 su bardağı aşurelik buğday Tuz Su Süzme yoğurt 1 diş sarımsak (isteğe göre) Süslemek için; Kırmızı biber Taze nane İşte Tarif: Bir gece önceden nohut ve buğday ayrı ayrı ıslatılır. (Nohudu ıslatırken suyuna 1 yemek kaşığı tuz eklenebilir.) Çorbayı yaparken nohut ve buğday yıkanıp tencereye alınır. Bol su… Read More
Malzemeler: 1 adet tavuk budu 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı (silme-tepeleme arası) un 1 su bardağı arpa şehriye 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ 50 gram tereyağı 1 yemek kaşığı aspir otu 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber Tuz 2-2,5 litre su İşte Tarif: Tavuk haşlanıp küçük küçük parçalar halinde didiklenir. Kalan tavuk… Read More
Malzemeler: 2 adet patates 1 adet soğan 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 -1,5 litre su 1 çay bardağı yoğurt 1 yemek kaşığı un Tuz Üzeri için; Zeytinyağı Nane İşte Tarif: Öncelikle soğan ve sarımsak ince ince doğranıp zeytin yağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından küp küp doğradığımız patatesler eklenip patatesler yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam… Read More
Malzemeler: 1 kepçe dolusu kuru tarhana 1 su bardağı haşlanmış nohut Yarım çay bardağı sıvı yağ Kırmızı biber Kuru nane 3 diş sarımsak 2,5-3 litre su Tuz (isteğe göre) İşte Tarif: Sıvı yağda kırmızı biber kavrulur, ardından tarhana eklenip çok az daha kavrulur. Nane, isteğe göre tuz ve soğuk su eklenir. Sarımsaklar da ezilip… Read More