Malzemeler:
4 adet patates
150-200 gram kaşar peyniri
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Dışına bulamak için;
1 adet havuç
2 adet kapya biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
3-4 yemek kaşığı kavrulmuş susam
3-4 yemek kaşığı çörek otu
İşte Tarif:
Öncelikle patatesler haşlanıp soyulur. Kaşar peyniri rendelenir. Soyulan patatesler sıcakken bir çatal ya da aparat yardımıyla iyice ezilir ve içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır, serinlemeye bırakılır.
Diğer tarafta 1 adet havuç soyulup rendenin en ince kısmından rendelenir. Yarım yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavaya alınır. Havuçlar kendini salana kadar (2-3 dakika kadar) orta ateşte sürekli karıştırılarak (havuç hemen yanabileceği için sürekli karıştırmak gerekir) kavrulur, serinlemesi için ocaktan alınır.
2 adet kapya biber yıkanıp sapı ve çekirdekleri ayrılır. Çok küçük olacak şekilde doğranır. Ayrı bir tavaya, yarım yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte alınıp biberler yumuşayana karar orta-kısık ateşte ara ara karıştırılarak kavrulur, serinlemesi için ocaktan alınır.
Bir tutam maydanoz ve bir tutam dereotu yıkanıp çok çok ince olacak şekilde doğranır ve bir kap içinde karıştırılır.
Ayrı bir kapta ise çörek otu ve kavrulmuş susam karıştırılır.
Ilımış olan patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp top şeklinde yuvarlanır. İstenilen dış malzemeye bulanarak süslenir ve servis tabağına alınır.
Süslü patates topları servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 2487 kez görüntülendi.