Malzemeler:
3 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçek ya da fındık yağı
1 su bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 adet limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı (silme-tepeleme arası) kakao
İşte Tarif:
Kek yaparken tüm malzemeler oda sıcaklığında olursa, kekiniz daha güzel kabaracaktır.
Öncelikle keki pişireceğimiz kek kalıbı ya da borcam margarin ile güzelce yağlanır. (Eğer kekin kalıptan daha kolay çıkmasını istiyorsanız, bir miktar unu, yağlanmış kalıbın üzerine yavaş yavaş döküp, tüm margarinli kısımları unlayın.) Un, kabartma tozları ve vanilya ayrı bir kapta elenir. 1 adet limon kabuğunun sadece sarı kısımları rendenin en küçük yerinde rendelenir.
Fırın 180 dereceye ayarlanır. Yumurta ve toz şeker 4-5 dakika kadar (beyaz krema kıvamına gelene kadar) çırpılır. Ardından sıvı yağ ve yoğurt eklenip 1-2 dakika da bu şekilde çırpılır. En son olarak, elenmiş olan un, kabartma tozu ve vanilya ile limon kabuğu rendesi eklenir. Malzemeler karışacak kadar (uzun süre değil) çırpılır. Karışımın üçte biri kapta bırakılarak, geri kalan fazla kısmı kek kalıbına dökülür. Çırpma kabında kalan kek harcına 2 yemek kaşığı kakao eklenip çırpılır. Kalıba yaydığımız sade harcın üzerine kakaolu harç dökülür ve bir kürdan yardımıyla çok az ileri geri yapılarak kakaolu harcın alacalı şekilde sade harca karışması sağlanır. 180 derecede önceden ısıttığımız fırına verilir. Yaklaşık yarım saat kadar bu sıcaklıkta pişirilir, ardından fırının ısısı 150 dereceye düşürülerek bir 5 dakika daha pişirilir. Kekin pişip pişmediğini anlayabilmek için, keke bir bıçak saplanıp içinin çiğ kalmadığından emin olunur. Pişmediyse bir süre daha pişirilmeye devam edilir. Pişen kek, kek kalıbından ilk sıcaklığı geçtikten sonra ters çevrilerek çıkartılır, istenirse ılık istenirse soğuk olarak servis edilir.
Mermer kek servise hazır, afiyet olsun.
Bu güzel tarif için Yaseminciğime çok teşekkürler.
Bu tarif 790 kez görüntülendi.