Malzemeler:
500 gram irmik
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Üzeri için;
Yer fıstığı
Şerbeti için;
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
İşte Tarif:
Öncelikle kare borcam güzelce yağlanır. Bir kapta irmik, karbonat, yoğurt ve vanilya 1-2 dakika kadar karıştırılıp yağladığımız borcama dökülür. Islattığımız bir kaşığın arkasıyla üstü düzeltilir ve dilimlenir. Ardından soyduğumuz yer fıstıkları üzerine çok da fazla bastırılmadan dizilir. Soğuk fırında 170 derecede üzeri güzelce kızarana kadar pişirilir.
Şambali fırına verilir verilmez, su ve şeker tencereye alınır ve 17-18 dakika kadar kaynatılır, ocaktan almadan hemen önce çeyrek limon suyu eklenir ve bu şekilde de 1-2 dakika kaynatılıp ocaktan alınır.
Fırından çıkan sıcak şambalinin üzerine, ılık haldeki şerbet dökülür ve üzeri alüminyum folyo ve büyük bir tepsi ile kapatılarak şerbetin çekmesi için bekletilir.
6-7 saat sonra şerbeti iyice içine çekmiş olan şambali tatlısı servise hazır haldedir, afiyet olsun.
Bu güzel tarif için Hülya Gündoğan’a çok teşekkürler.
Bu tarif 2828 kez görüntülendi.