Malzemeler:
1 adet orta boy sarmalık lahana
1.5 su bardağı pirinç
1 adet limon
Nar ekşisi
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
Bir tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 adet domates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
İşte Tarif:
Lahananın yaprakları ayrılıp yıkanır ve tencerede az suda, yapraklar biraz yumuşayana kadar haşlanır.
Bir yandan, domates ve soğan soyulup küçük küçük doğranır. Maydanoz ve nane yıkanıp ince ince doğranır. 1 adet limonun suyu sıkılır. Bir kapta, doğradığımız soğan, domates, nane, maydanoz, limon suyu, yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinç, zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biber, salça, isteğe göre nar ekşisi konup iyice karıştırılır.
Haşlanan lahana yaprakları ikiye bölünür. Her bir parçanın ucuna harçtan biraz konup, kenarları içine kıvrılarak rulo halinde sarılır. Tencereye dizildikten sonra, ayrı bir kapta kaynamış su ve bir tatlı kaşığı kadar tuz karıştırılır ve tencereye eklenir. (Dolmaların üzerini bastı basacak kadar) En son olarak dolmaların üzerinden çok az zeytinyağı gezdirilir. (pişince parlak görünmeleri için) Suyunu çekene kadar orta-kısık ateşte pişirilir. Pişen sarmalar servis tabağına alınır.
Lahana sarması servise hazır, afiyet olsun.
Bu güzel tarif için Hülya Gündoğan’a çok teşekkürler.
Bu tarif 253 kez görüntülendi.