Malzemeler:
5 adet domates
3 adet kırmızı biber
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1.5-2 litre su
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Kuru nane
İşte Tarif:
Öncelikle yağlı kağıt serili fırın tepsisine yıkadığımız biberler, soyup dörde böldüğümüz soğan, yıkayıp tepelerine ‘+’ şeklinde kesik attığımız domatesler ve soyduğumuz sarımsaklar dizilip, 190-200 derecede ara ara çevrilerek közlenir. Ardından sıcakken kırmızı biber ve domateslerin kabukları soyulur. Közlenen tüm malzemeler, rondodan iyice çekilir ve kaynar su ile sulandırılır.
Tencereye tereyağı, karabiber ve kuru nane alınıp kavrulur. Bunun üzerine sulandırdığımız malzemeler eklenir. Gerekirse biraz daha su eklenebilir. Tuz konup bir taşım kaynatılır.
Közlenmiş biberli domates çorbası servise hazır, afiyet olsun.
Bu muhteşem leziz çorba tarifi için Melek ablaya çok teşekkürler.
Bu tarif 528 kez görüntülendi.