Malzemeler:
Yarım kilo kuru fasulye
250-300 gram kuşbaşı et
2 adet kuru soğan
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
50 gram tereyağı
Tuz
Kırmızı biber (isteğe göre)
Karabiber (isteğe göre)
İşte Tarif:
Fasulyeler geceden bol su ile derin bir kapta şişmeye bırakılır. Sabah, fasulyeler yıkanıp süzülür.
Düdüklü tencereye yemeklik doğradığımız soğanlar, tereyağı ve et eklenir. Et suyunu bırakıp çekene kadar iyice kavrulur. Ardından 1 yemek kaşığı salça eklenip biraz daha kavrulur. Suyunu süzdüğümüz fasulye ve üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su eklenir. Tuz ve isteniyorsa karabiber ve kırmızı biber konup düdüklü tencere yüksek basınçlı konumuna getirilir. Düdüğü kalkana kadar yüksek ateşte pişirilir. Ardından yaklaşık 40-45 dakika kadar (düdüklü tencereler birbirinden farklılık göstereceği için, yaklaşık 40 dakika sonra kontrol edip, pişme durumuna göre gerekirse 5-10 dakika kadar daha pişirilebilir.) pişirilir.
Etli kuru fasulye servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 338 kez görüntülendi.