Malzemeler:
6 adet orta boy kabak
1 su bardağı yemeklik bulgur
250 gram orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1.5 çay bardağı sıvı yağ (1 çay bardağı harç için, yarım çay bardağı tencereye)
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1.5 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı ılık su
1.5 su bardağı kaynar su
Üzerine kapatmak için;
2 adet domates
İçlerini ovmak için;
Yarım limonun suyu
İşte Tarif:
Öncelikle kabaklar soyulur ve her biri üçer parçaya bölünüp içleri oyulur. Oyulan kabakların içleri limon suyu ile güzelce ovulur.
Soğan, maydanoz, dereotu ve sarımsak ince ince doğranıp derin bir kaba alınır. Üzerine yıkadığımız bulgur, kıyma, domates ve biber salçaları, kuru nane, karabiber, tuz, 1 çay bardağı sıvı yağ ve yarım bardak ılık su eklenip iyice karıştırılır.
Kabaklar doldurulup, üstleri domates ile kapatılır. Hazır olan dolmalar tencereye dizilir ve üzerine kalan yarım çay bardağı sıvı yağ dökülür, susuz olarak 10 dakika kadar pişirilir. 10 dakika kendi kendine harmanlandıktan sonra, 1.5 su bardağı kaynar su üzerine ilave edilip pişmeye bırakılır. Piştikten sonra sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir.
Bulgurlu kabak dolması yemeğini servise hazır, afiyet olsun.
Bu lezzetli tarif için anneme çok teşekkürler.
Bu tarif 265 kez görüntülendi.