Malzemeler:
1 kilo pırasa
1 adet büyük soğan
1 adet büyük havuç
Yarım + çeyrek (3/4) Türk kahvesi fincanı pirinç
Yarım + çeyrek (3/4) su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
6 adet küp şeker (Ben biraz tatlı seviyorum, şeker miktarı isteğe göre azaltılabilir)
İşte Tarif:
Pırasanın dış kabukları soyulur ve iyice yıkandıktan sonra verevli şekilde (yani hafif bıçağı yan şekilde tutarak) kesilir. Havuç da aynı şekilde soyulup verevli doğranır. Soğan soyulup yemeklik doğranır. Düdüklü tencereye doğranmış olan pırasa, soğan ve havuç eklenir. Pirinç yıkanıp süzülür ve tencereye eklenir. Ayrıca zeytinyağı, su, tuz ve küp şeker de eklenip güzelce karıştırılır. Düdüklü tencere kapatılıp sebze ayarında (düşük ayarda) düdüğü ötene kadar yükse ısıda pişirilir. Düdük öttükten sonra en küçük ocağın en kısık halinde 40-45 dakika kadar pişirilir. Ardından iyice alt üst edilerek servis tabağına alınır. İstenirse hafif ılık istenirse tamamen soğuk şekilde servis edilir.
Düdüklü tencerede pişirdiğimiz pratik zeytinyağlı pırasa servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 1084 kez görüntülendi.