Malzemeler:
250 gram dana kuşbaşı
2 adet orta boy patlıcan
3 adet yeşil biber
3 adet kırmızı biber
3 adet orta boy patates
2 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
2 adet büyük domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gram tereyağı
Tuz
Kırmızı biber
İşte Tarif:
Güvecin en altına kuşbaşı doğranmış etler yerleştirilir. Ardından soğanlar soyulur ve 4 ya da isteğe göre 6’şar parçaya bölünüp etlerin üzerine yerleştirilir. Patatesler soyulup 8’er parçaya bölünür ve soğanların üzerine konur. Patlıcanlar da alaca doğranıp iri iri küpler halinde doğranıp güvece eklenir. Biberlerin çekirdekleri ayıklanıp iri iri doğranır ve patlıcanların üzerine yerleştirilir. En üste kabuğu soyulan sarımsaklar ve yine kabuğu soyulup küp küp doğranmış olan domatesler konur. Tüm sebzeler eklendikten sonra, tereyağı, zeytinyağı, kırmızı biber ve tuz dökülür. Güvecin ağzı önce yağlı kağıt ile ardından da alüminyum folyo ile sıkıca kapatılır. 200 derecelik fırında 1-1,5 saat kadar pişirilir, tabaklara alınarak sıcak olarak servis edilir.
Fırında güveç servise hazır, afiyet olsun.
Bu güzel tarif için Hülya Gündoğan’a çok teşekkürler.
Bu tarif 843 kez görüntülendi.