Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
Yarım limonun suyu
Üzeri için: Hindistan cevizi ya da dövülmüş fındık
İşte Tarif:
Öncelikle keki pişireceğimiz kek kalıbı ya da borcam margarin ile güzelce yağlanır. (Eğer kekin kalıptan daha kolay çıkmasını istiyorsanız, bir miktar unu, yağlanmış kalıbın üzerine yavaş yavaş döküp, tüm margarinli kısımları unlayın.) Un, kabartma tozu ve vanilya ayrı bir kapta elenir. Yumurta ve şeker 4-5 dakika kadar çırpılır. Ardından su, sıvı yağ ve yarım limon suyu, elenmiş olan un, kabartma tozu, vanilya ve 1 adet limonun kabuğunun rendesi (Rendenin en ince yerinden rendelenmelidir) eklenir. Malzemeler karışacak kadar (uzun süre değil) çırpılır ve harç kalıba dökülür. 175 derecede soğuk fırına verilir. Yaklaşık 25 dakika kadar bu sıcaklıkta pişirilir, ardından fırının ısısı 150 dereceye düşürülerek 10-15 dakika kadar daha pişirilir. Pişen kek, kek kalıbından ters çevrilerek çıkartılır, istenirse üzeri Hindistan cevizi ya da yine limon kabuğu rendesi ile süslenir.
Limonlu kek servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 2125 kez görüntülendi.