Malzemeler:
8 adet enginar
2 adet orta boy soğan
1 kavanoz karışık garnitür
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım + çeyrek su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı (silme – tepeleme arası) un (garnitürle karıştırmak için)
1 limon suyu (haşlamak için)
3 yemek kaşığı (silme-tepeleme arası) un (haşlamak için)
İşte Tarif:
Bir tencereye ayıklanmış enginarlar, bol su, 1 adet limonun suyu ve 3 yemek kaşığı un konup, yaklaşık 30-40 dakika (enginarlar pişene kadar) bu şekilde pişirilir. Ardından kevgir yardımıyla enginarlar borcama alınıp dizilir.
Bir derin tavada, soğanlar ince ince doğranıp zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz ile kavrulur. Soğanlar pişince 1 yemek kaşığı un ve suyu süzülmüş 1 kavanoz karışık garnitür eklenip çok az daha kavrulur, altı kapatılır. Fırın 180 dereceye ayarlanır. Borcama aldığımız enginarların içerisine, hazırladığımız harç doldurulur. Enginarı haşladığımız sudan 1-1,5 kepçe alınıp borcama eklenir. Borcamın üstü aluminyum folyo ile kaplanıp fırına verilir. Bu şekilde sıcak fırında 20-25 dakika kadar daha pişirilir. Servis tabağına alınıp servis edilir.
Zeytinyağlı enginar servise hazır, afiyet olsun.
Bu güzel tarif için Melek ablama çok teşekkürler.
Bu tarif 764 kez görüntülendi.