Malzemeler:
Yarım kilo patlıcan
Tuz
Un
Bol sıvı yağ
İşte Tarif:
Patlıcanlar alacalı soyulup boylamasına ince dilimler halinde kesilir. Bol tuzlu suda yarım saat – bir saat kadar acısı çıkana kadar bekletilir. Ardından suyu süzülüp tencereye bol temiz su ile alınır. 1 tatlı kaşığı kadar da tuz eklenir. Bu şekilde parçalanacak seviyeye gelmeden haşlanır. Suyu süzülmeye bırakılır.
Ayrı bir kapta tuzlu un karışımı hazırlanır. Patlıcanların iki yüzü de bu karışıma iyice bulanır ve kızgın yağa atılır. Kızarana kadar pişirilip servis tabağına alınır.
Unlu patlıcan kızartması servise hazır, afiyet olsun.
Bu lezzetli tarif için Yaseminciğime teşekkürler.
Bu tarif 795 kez görüntülendi.