Malzemeler:
1 kg tel kadayıf
250 gram margarin
2 su bardağı dövülmüş ceviz
Ağdası için;
5 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
Çeyrek limon suyu
İşte Tarif:
Fırın 200 dereceye getirilir. Fırın tepsisi margarinle iyice yağlanır.
Tel kadayıflar el yardımıyla iyice didiklenir, ardından erittiğimiz 250 gram margarinle kadayıf iyice harmanlanır. Bir fincanın yarısına kadayıf doldurulur, üzerine bolca dövülmüş ceviz konup fincanın ağzına kadar yine tel kadayıfla doldurulur. Yağladığımız fırın tepsisine fincan ters çevrilerek şekil verilir. Aynı işlem kalan kadayıflar için de yapılıp tepsiye dizilir. Önceden ısıttığımız fırına verilerek üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarılan tepsi ılımaya bırakılır.
Şerbeti için su ve şeker karıştırılır. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika boyunca orta ateşte kaynatılır. Sonra limon suyu eklenip 2 dakika daha kaynatılır. Kaynar haldeki şerbet ılımış olan kadayıfların üzerine dökülür. Şerbeti iyice çekene kadar 3-4 saat bu şekilde bekletilir.
İsteğe göre servis edilirken üzerine kaymak konabilir ya da dövülmüş ceviz serpilebilir.
Tek kadayıf servise hazır, afiyet olsun.
Bu güzel tarif için anneme çok teşekkürler.
Bu tarif 1641 kez görüntülendi.