soslu kızartma 2

Soslu Kızartma Tarifi

Soslu Kızartma 2

Malzemeler:

1 kilo patlıcan

10-15 adet çarliston biber

Kızartmak için bolca sıvı yağ

Sosu için;

2 adet büyük domates

2 diş sarımsak

Yarım tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

 

İşte Tarif:

Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup halka halka doğranır ve bol tuzlu suda yarım saat bekletilir. Biberlerin de çekirdekleri çıkarılıp istenilen büyüklükte doğranır. Bol kızgın yağda önce patlıcanlar, ardından biberler kızartılıp havlu peçete ile fazla yağı süzdürülür. Ardından servis tabağına alınır, üzeri çok az tuzlanır.

Sosu için, domatesler soyulup rendelenir, yarım tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve ezilmiş 2 diş sarımsak bir tavada, suyunu çekene kadar pişirilir.  Sos ılıyınca, servis tabağındaki patlıcan ve biberlerin üzerine eşit şekilde dökülür.

Soslu kızartma servise hazır, afiyet olsun.

Bu güzel tarif için Yaseminciğime teşekkürler.

 

Bu tarif 1320 kez görüntülendi.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.