şehriyeli yoğurt çorbası

Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1,5 çay bardağı şehriye

5 yemek kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı (silme-tepeleme arası) un

1,5 – 2 litre su

2 diş sarımsak

Tuz

Üzeri için;

50-60 gram tereyağı

Kırmızı biber

Kuru nane

 

İşte Tarif:

Öncelikle şehriyeler sıvı yağda kavrulur, rengi kahverengiye dönünce 1,5-2 litre su eklenip orta ateşte pişirilir, yumuşamaya bırakılır. Ayrı bir kapta un, yoğurt ve sarımsak blendırdan geçirilir. Bu karışımın üzerine çorbanın kaynar suyundan alınıp azar azar eklenerek ılıştırılır. Ardından karışım çorbanın içerisinde yine azar azar ve sürekli karıştırılarak eklenir. Bu şekilde 3-4 dakika kadar daha kısık ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir. Yoğurdun kesilmemesi için en son olarak tuz eklenir ve ocağın altı kapatılır.

Ayrı bir tavada tereyağı, nane ve kırmızı biber kavrulur. Servis tabağına alınan çorbanın üzerine, hazırlanan tereyağı gezdirilir.

Şehriyeli yoğurt çorbası servise hazır, afiyet olsun.

Bu güzel tarif için Yaseminciğime çok teşekkürler.

 

Bu tarif 1282 kez görüntülendi.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.