Malzemeler:
3 adet yufka
200-300 gram beyaz peynir
150-200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Dere otu (isteğe göre konmayabilir de)
Kızartmak için sıvı yağ
İşte Tarif:
Dereotu yıkanıp ince ince doğranır, ufaladığımız beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırılır.
Bir adet yufka boyuna olacak şekilde 3’er parmak kalınlığında şeritler halinde kesilir. Bu şekilde yaklaşık 8 şerit kesilmiş olur. Her bir şeridin baş kısmına istenildiği kadar harç konup, üçgen şekilde şeridin sonuna kadar katlanarak muska şekli verilir. En ucu açılmaması için, çok çok az su ile ıslatılabilir. Diğer tüm parçalara da aynı işlem uygulanır.
Isıttığımız sıvı yağda, orta ateşte (yufkanın iç kısımlarının da kızarabilmesi için ateşi fazla harlı açmamak gerekir. Kısık ateşte ise, pişerken börek patlayıp içindeki peynirler çıkabilir) böreklerin iki tarafları da kızaracak şekilde pişirilir. Havlu peçetenin üzerinde fazla yağı süzdürülerek servis tabağına alınır.
Muska böreği servise hazır, afiyet olsun.
Bu lezzetli tarif için Ayşegül ablama çok teşekkürler.
Bu tarif 2351 kez görüntülendi.