Malzemeler:
250 gram asma yaprağı
1 çay bardağı bulgur
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
1 su bardağı su
Tuz
Kırmızı pul biber
2 diş sarımsak
Süzme yoğurt
İşte Tarif:
Küçük küçük doğradığımız soğanlar sıvı yağda kavrulur, ardından kırmızı pul biber ve yıkayıp ince ince doğranmış olan asma yaprakları eklenir. Bir süre bu şekilde kavrulduktan sonra, yıkayıp süzdüğümüz bulgurlar ilave edilir. 3-4 dakika da bu şekilde kavrulup su ve tuz eklenerek suyunu çekene kadar orta-kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Ayrı bir kapta süzme yoğurt, dövülmüş sarımsak ve tuz karıştırılır. Suyunu çeken yemeğimiz servis tabağına alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. İstenirse yoğurdun üzerine de sıvı yağda kavrulmuş kırmızı biber dökülür.
Bulgurlu asma yaprağı servise hazır, afiyet olsun.
Bu farklı tarif için Hülya Gündoğan’a çok teşekkürler.
Bu tarif 508 kez görüntülendi.