Malzemeler:
2 adet büyük boy patates
2 adet orta boy soğan
100 gram kıyma (istenmezse konmayabilir)
50 gram tereyağı
400 ml süt (2 su bardağı kadar)
1 litre su
1 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
Kuru nane
Naneyi kavurmak için 1 yemek kaşığı tereyağı
İşte Tarif:
Soğanlar yemeklik doğranır. Eğer kıyma konacak ise, kıyma ile soğan birlikte tencereye alınır ve tereyağı ile kıymalar pişene kadar kavrulur. Eğer kıyma konmayacak ise soğanlar tereyağı ile pembeleşene kadar kavrulur. Bir yandan patatesler soyulup, iri iri küpler halinde doğranır. Kavrulan soğanlara patatesler ve 400 ml süt eklenir. Kettle’da kaynattığımız 1 litreye yakın su da eklenir. Karıştırılıp bu şekilde yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirilir. Patatesler yumuşayınca, 1 yemem kaşığı yoğurt küçük bir kaseye alınır, sıcak çorbanın suyundan azar azar alınarak yoğurda eklenip karıştırılır. (Birden yoğurdu çorbaya eklerseniz yoğurt kesilebilir, bu nedenle sıcaklığını yavaş yavaş yükseltmek gerekir.) Sıcak hale gelen yoğurtlu karışım çorbaya eklenir, istenildiği kadar (1 tatlı kaşığından biraz az yeterli olacaktır.) tuz eklenip ocaktan alınır.
Blendır yardımı ile pürüzsüz hale getirilir. Küçük bir tavada kuru nane 1 yemek kaşığı tereyağı ile kavrulur. Çorbanın üzerine dökülerek süslenir.
Leziz patates çorbası servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 826 kez görüntülendi.