Malzemeler:
Yarım kilo (tercihen ev yapımı) mantı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı + yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı salça
Tuz
2 litre su
Üzeri için;
Süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Kuru nane
Sumak
İşte Tarif:
2 litre kadar su tencerede kaynatılır. Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve mantı eklenir. (Sıvı yağ mantıların yapışmaması için eklenir.) Yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Eğer mümkünse ev yapımı mantı kullanırsa daha lezzetli olacaktır. Ayrı bir kapta salça, yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavrulur, pişen mantıya eklenir. Haşlanmış nohutlar da mantıya eklenir. Bu şekilde 10-15 dakika kadar daha pişirilip ocağın altı kapatılır.
Süzme yoğurda tuz ve dövülmüş sarımsak eklenir. Servis tabağına istenildiği kadar çorba alınır. Üzerine 2-3 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt konur, en üstü sumak ve kuru nane ile süslenir.
Mantı çorbası servise hazır, afiyet olsun.
Bu farklı çorba tarifi için Hülya Gündoğan’a teşekkürler.
Bu tarif 2191 kez görüntülendi.