Malzemeler:
1 paket büyük boyutlu kemal paşa (25 adetlik)
5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı (tepeleme) un
2 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası
6 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı (tepeleme) hindistan cevizi
1 paket vanilya
Üzeri için;
Hindistan cevizi
Toz Antep fıstığı
İşte Tarif:
Öncelikle kemal paşa tatlısı, paketinde belirtilen şekilde pişirilir, derin ve kare bir borcama yan yana aralıksız dizilir. Serinlemeye bırakılır. Vanilya hariç tüm muhallebi malzemeleri tencerede karıştırılır, sürekli karıştırılarak orta ateşte pişirilir. Ocaktan almadan hemen önce vanilya eklenir ve çok az daha pişirilir. Soğuyan kemal paşaların üzerine sıcak muhallebi dökülür ve bir kaşık yardımı ile üzeri düzeltilir ve soğumaya bırakılır. Serinleyen tatlının üzeri hindistan cevizi ve toz antep fıstığı ile süslenir. Dolapta 2-3 saat bekletilmelidir.
(İsterseniz bu tatlıyı resimdeki gibi kalıplara da yapabilirsiniz. Bu durumda kemal paşa tatlısı pişirilip serinletilir. Muhallebi pişince, muffin kalıplarına azar azar muhallebi dökülüp, ortalarına birer adet kemal paşa ters olarak konur ve üzeri yine muhallebi ile örtülür. Bu şekilde dolapta serinletilir, servis edilmeden önce kalıplardan ters olarak çıkarılır ve servis tabağına alınır.)
Dilimler halinde servis edebileceğiniz kemal paşalı muhallebi servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 4210 kez görüntülendi.