Malzemeler:
6-7 adet orta boy patates
2 adet patlıcan
3 adet kabak
3 adet domates
2 adet havuç
2 adet sivri biber
2 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı + 1 çay bardağı kaynar su
Tuz
Karabiber
Üzeri için 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
İşte Tarif:
Öncelikle patlıcan ve kabaklar alacalı olarak soyulup yuvarlak dilimler yapılır, bol tuzlu suda bekletilir.
Soğanlar yemeklik kesilip yağda pembeleşene kadar kavrulur. Ardından biber ve domates salçası ilave edilip biraz daha kavrulur. Hemen arkasından küp küp doğradığımız domatesler eklenir. Üzerine tuz ve 1 su bardağı kaynar su konup karıştırılır. 1-2 dakika daha kavrulup ocaktan alınır.
Fırın 200 dereceye ayarlanır. En büyük boy borcam yağlanır, soyup yuvarlak olarak kestiğimiz patatesler dizilir. Üzerine dilimlediğimiz havuçlar eklenir. Ardından patlıcan, kabak ve biberler de konur ve pişirdiğimiz domatesli karışım sebzelerin üzerine eşit şekilde dökülür. Üzerine 1 çay bardağı kaynar su eklenir. Önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkarmadan hemen önce üzerine rendelenmiş olan kaşar peyniri serpilip üzeri kızarana kadar fırında tutulur, sıcak servis edilir.
Fırında kaşarlı karışık sebze yemeği servise hazır, afiyet olsun.
Bu lezzetli tarif için Elif Ablama teşekkürler.
Bu tarif 1967 kez görüntülendi.