Malzemeler:
Yarım kilo nohut
250 gram kuşbağı doğranmış dana eti
50 gram tereyağı
1,5 yemek kaşığı salça
2 adet orta boy soğan
2-2.5 litre su
Tuz
Kırmızı biber
İşte Tarif:
Nohutlar geceden bol su içerisine 1 yemek kaşığı tuz ile birlikte konur ve sabaha kadar kabarmaya bırakılır.
Soğanlar yemeklik doğranır. Kuşbaşı doğranmış et, soğan ve tereyağı düdüklü tencereye alınır. Et suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirilir. Ardından suyunu süzüp iyice yıkanan nohutlar, 1.5 yemek kaşığı salça, tuz, su ve isteğe göre kırmızı biber eklenir. Düdüğü kalktıktan sonra, 35 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. (Süre her düdüklü tencereye göre değişir.)
Düdüklü tencere yok ise, büyükçe bir tencerede yine aynı işlem tekrarlanır, salça ve diğer malzemeler eklendikten sonra orta ateşte ara ara nohutların pişip pişmediği kontrol edilerek yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirilir.
Etli nohut yemeği sıcak olarak servis edilir, afiyet olsun.
Bu tarif 661 kez görüntülendi.