Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta (sarıları üzeri için kullanılacak)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (4-5 su bardağı kadar)
İç Malzemesi: Çekirdeği çıkarılmış 1 kase siyah zeytin
Üzeri için: Çörekotu veya susam
İşte Tarif:
Öncelikle 5-6 su bardağı kadar un ayrı bir kapta elenip hazırlanır. Ardından zeytinlerin çekirdekleri ayıklanır. Fırın 180 dereceye ayarlanır. Yoğurt, tuz, sıvıyağ çırpılır. Yumurta akları ve kabartma tozu da eklenip tekrar çırpılır. Üzerine yavaş yavaş elenen un eklenip yoğrulur. Çok katı olmayacak şekilde, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde bezeler alınır, el yardımıyla bastırılarak çay tabağı büyüklüğüne getirilir. Ortalarına zeytinlerden istenilen miktarda konur ve hamur kapatılarak yuvarlatılıp şekil verilir. Kapattığımız kısım alta gelecek şekilde, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarıları sürülür. Çörekotu ya da susam ile süslenir. Önceden ısıttığımız fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Zeytinli çörek servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 641 kez görüntülendi.