Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
4-5 çorba kaşığı galeta unu ya da iyice ufalanmış kuru ekmek içi
1 adet rendelenmiş soğan
3 diş dövülmüş sarımsak
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay kaşığı (tepeleme) kırmızıbiber
1 çay kaşığı (tepeleme) karabiber
1 çay kaşığı (tepeleme) kimyon
1 tatlı kaşığı (tepeleme) tuz
İşte Tarif:
Tüm malzemeler karıştırılıp, yaklaşık 15-20 dakika yoğrulur. (Köfte ne kadar uzun süre yoğrulursa, o kadar kıvamlı ve lezzetli hale gelir.) ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp istenilen şekil verilir. Ben yassı bir şekil vermeyi tercih ediyorum, içinin güzel pişmesi için. Eğer köfteyi hemen o gün tüketeceksek ve yeterli vaktimiz varsa, şekil verdiğimiz köfteleri yarım saat-1 saat kadar buzdolabında bekletirsek daha lezzetli olacaktır. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını koyup erir erimez köfteleri yerleştirip pişirebiliriz.
Eğer köfteleri o gün tüketmeyip, buzluğa kaldırmak istersek, şekilde verdiğimiz köfteleri, bir kapaklı kaba, aralarına naylon poşetler yerleştirerek yerleştirebiliriz. Bu şekilde, ihtiyaç halinde pişirmek istediğimiz kadar köfteyi buzunu çözdürmeden direkt tereyağını erittiğimiz tavaya yerleştirip pişirebiliriz.
Pratik köfte servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 869 kez görüntülendi.