Malzemeler:
200 gram petibour bisküvi
125 gram margarin
460 gram krem peynir ya da labne peyniri
3 adet yumurta
1 büyük çay bardağından 1 parmak kadar eksik süt
1 su bardağı + çeyrek su bardağı toz şeker
Yarım limonun kabuğunun rendesi ve 5-6 damla limon suyu
Üzeri için: 1 paket toz meyve sosu
İşte Tarif:
Bisküvileri rondodan çekerek un ufak hale getirelim. Margarini eritelim. Erittiğimiz margarin ile toz halindeki bisküvileri güzelce yoğuralım ve 26 cm’lik kelepçeli kalıba elimizde düzelterek eşit yükseklikte olacak şekilde yayalım. Bu haliyle 170 derecede soğuk fırında 10-15 dakika kadar pişirelim. Ardından fırından çıkaralım, eğer kabaran kısımları varsa kaşıkla düzeltip o şekilde bekletelim.
Ayrı bir kapta peyniri, toz şekeri, sütü ve rendelediğimiz yarım limonun kabuğunu, 5-6 damla limon suyunu mikser ile güzelce çırpalım. Yumurtaları ayrı bir kapta hafifçe karıştıralım ve tüm karışımıza en son ekleyelim. Yumurtalar eklendikten sonra çok az daha çırpıp, bisküvili tabanın üzerine dökelim. Kek kalıbını tekrar fırına verip yaklaşık 20 dakika kadar 170 derece, ardından 25-30 dakika kadar da 130 derecede pişirelim. (Üzeri hafifçe kızaracak ama koyu renk olacak kadar değil.)
Piştiğini anlamak için, kalıbı elimize alıp hafifçe sallayalım, çok hafif pelte gibi sallanmaya başlamışsa, pişmiş demektir. Fırından çıkarıp, bir bıçak yardımıyla, kalıbın kenarlarından cheesecake’i yavaş yavaş ayıralım. Kalıbın alt kısmını çıkarmadan o şekilde serinlemeye bırakalım. 1 paket toz halindeki çilekli frambuazlı meyve sosunu paketindeki tarife göre, koyu kıvamda olacak şekilde pişirelim ve ara ara karıştırarak serinletelim. 1-2 saat boyunca serinleyen cheesecake’i yavaşça servis tabağına kaydıralım. Üzerine, soğuyan meyve sosunu güzelce yayalım.
Meyve soslu limonlu cheesecake servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 1599 kez görüntülendi.