Malzemeler:
3 adet havuç
2 adet kabak
250 gram süzme yoğurt
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeterince tuz
Üzeri için ceviz, maydanoz
İşte Tarif:
Havuçlar soyulup rendelendikten sonra 2 kaşık zeytinyağı ile orta ateşte pişirilir ve soğutulur. Kabaklar da soyulup rendelenir; suyu iyice sıkılarak 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yine orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir ve soğutulur. Süzme yoğurda yeterince tuz ve dövülmüş iki diş sarımsak eklenir. Soğumuş olan havuç ve kabaklar yoğurda eklenip karıştırılır; servis tabağına alınır ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirilerek soğuk şekilde servis yapılır. Üzerini süslemek için ceviz ve maydanoz kullanılabilir.
Kabak ve havuçlu salata servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 1568 kez görüntülendi.