Malzemeler:
250 gram margarin ya da tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvıyağ
4,5 su bardağı un
Çilek ya da vişne marmeladı / reçeli
Gerekirse hamura kıvam vermek için 2-3 yemek kaşığı süt
İşte Tarif:
Margarini bir tavaya alıp ocakta iyice kızıncaya kadar eritelim. Ardından biraz serinletip, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı pudra şekerini erittiğimiz margarin ile karıştıralım. En son olarak, önceden elediğimiz unu azar azar ekleyip yoğuralım. Eğer hamurumuz biraz fazla katı olmuşsa ve şekil vermekte zorlanıyorsak 2-3 yemek kaşığı süt ekleyip o şekilde yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım, sonra yassılaştırıp tam ortalarını parmağımızla çukurlaştıralım. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırına verelim. Fırına verdikten 10-15 dakika sonra, tepsiyi çıkarıp bir çay kaşığı yardımıyla çukurlara tekrar bastıralım, çünkü çukur kısımlar kabarmaya başlıyor. Bu şekilde çukurları düzelttikten sonra yeniden fırına verip pişirmeye devam edelim. Beyaz kalacak şekilde pişirelim ve fırından çıkarıp soğutalım. Kurabiyeler serinleyince, ortalarına marmelat ya da reçel doldurup servis yapalım.
Reçelli çatlak kurabiye servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 1043 kez görüntülendi.