Malzemeler:
250 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket toz halinde vanilyalı puding
1 çay bardağı buğday nişastası
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçi için;
20-25 adet güllü lokum
Üzeri için;
Pudra şekeri
İşte Tarif:
Öncelikle ayrı bir kapta bolca un elenir. Margarin oda sıcaklığında yumuşatılırsa daha iyi olur ama eğer fırsatınız yoksa mikrodalgada ya da ocakta da yakılmadan eritilebilir.
Yoğurma kabında toz halinde vanilyalı puding, pudra şekeri, yumurta, buğday nişastası, eritilmiş margarin, sıvı yağ ve kabartma tozu karıştırılır. Ardından elenmiş olan un azar azar eklenip yoğrulur. Kıvamlı ve kolay şekil verilebilen yumuşak bir hamur hazırlanır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avcumuzun içinde açılır. Ortasına 1 adet güllü lokum konup kapatılır ve yuvarlatılarak kapattığımız kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir. Tüm hamur için aynı işlem uygulanır.
170 derecede soğuk fırında, üstleri çok hafif kızarmaya başlayana kadar (20-25 dakika kadar) pişirilir. Fırından çıkarılıp ilk sıcaklığı geçene kadar bekletilir ve servis tabağına alınarak üzerine pudra şekeri serpilir.
Lokumlu kurabiye servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 1338 kez görüntülendi.