Malzemeler:
7-8 adet yayla kabağı
Yarım kilo kıyma
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domatesin rendesi
Pul biber
Karabiber
Bir tutam taze nane
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dereotu
Tuz
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
İşte Tarif:
Soğan ince ince doğranıp, sıvı yağ, domates salçası ve 1 adet domatesin rendesi ile birlikte tencereye alınıp kavrulur. Üzerine kıyma eklenip suyu çekilinceye kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından içerisine yıkadığımız pirinçler ilave edilir. Bu şekilde 1-2 dakika daha karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar su ilave edilip kısık ateşte pişirilir.
Diğer yanda, kabaklar saplarından düzgünce kesilip içleri oyulur. Taze nane, maydanoz ve dereotu yıkanıp ince ince doğranır. Pişen harcın içerisine yeşillikler, baharatlar ve tuz ilave edilip karıştırılır, bu harç kabakların içerisine doldurulur. Üzerleri kendi kapaklarıyla ya da domates kabuklarıyla kapatılıp tencereye dizilir. Tencereye kabakların yarısına kadar gelecek şekilde sıcak su ilave edilip (suya biraz daha tuz eklenebilir isteğe göre) kısık ateşte pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.
Yayla kabağı dolması servise hazır, afiyet olsun.
Bu harika tarif için Dilek Okumuş’a çok teşekkürler.
Bu tarif 184 kez görüntülendi.