Malzemeler:
Hamuru için;
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
18 yemek kaşığı (silme-tepeleme arası) un
125 gram margarin ya da tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
Üzeri için;
4 adet kabak
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket (200 ml) çiğ krema
Tuz
Karabiber
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
İşte Tarif:
Öncelikle 4 adet kabak yıkanıp yuvarlak şekilde kesilir; ince ince doğranmış olan sarımsakla birlikte 2 yemek kaşığı sıvı yağda sotelenir ve soğumaya bırakılır.
Fırın 180 dereceye ayarlanır.
Hamur malzemeleri bir kaba alınıp kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Kullanılacak olan kalıp ya da kare borcam yağlanır ve yoğurduğumuz hamur içerisine yayılıp el yardımıyla düzeltilir. Üzerine soğuyan kabaklar döşenir, tuz ve karabiber ilave edilir. Onun üzerine çiğ krema dökülüp yayılır ve 180 derecede önceden ısıtılmış olan fırına verilir. Fırından almadan biraz önce, borcam çıkartılıp üzerine rendelediğimiz kaşar peyniri dökülür ve üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.
Kabaklı kiş servise hazır, afiyet olsun.
Bu lezzetli tarif için Dilek Okumuş’a çok teşekkürler.
Bu tarif 407 kez görüntülendi.