Malzemeler:
2 yemek kaşığı (tepeleme) mısır unu
2 yemek kaşığı (tepeleme) buğday unu
2 yemek kaşığı (tepeleme) toz şeker
Bir litre kokulu üzümün suyu
İşte Tarif:
Öncelikle üzüm suyunu hazırlamak için, kokulu üzüm haşlanıp suyu süzülür. (Karadeniz tarafında üzüm suyu önceden hazırlanır.)
Bir tencereye mısır unu, buğday unu, toz şeker ve üzüm suyu konup karıştırılır. Devamlı karıştırılarak orta-kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Sıcakken kaselere paylaştırılır, soğuk olarak servis edilir, servis öncesinde ceviz ile süslenir. Hafif mayhoş bir tadı olan bu yöresel tatlı, Rize tarafında “pepeçura” olarak da bilinir.
Üzüm papası servise hazır, afiyet olsun.
Bu güzel ve farklı tarif için Melek Özel ablama çok teşekkürler.
Bu tarif 3662 kez görüntülendi.