Malzemeler:
3 adet yumurta
125 gram margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı kadar un
İçi İçin:
Çekirdeği çıkarılmış zeytin
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Çörek otu
İşte Tarif:
Ayrı bir kapta un elenir. Yumurta, yoğurt ve tuz 2-3 dakika kadar çırpılır. Ardından kabartma tozları, eritilmiş margarin ve sıvı yağ eklenip biraz daha çırpılır. Yavaş yavaş un eklenir. Ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde edilir.
Fırın 170 dereceye ayarlanır. Hamur hafif unlanmış ola tezgaha merdane ile açılır. Hamur küçük karelere ( Yaklaşık 6cmx6cm) kesilir. Her bir karenin ortasına çekirdeği çıkarılmış zeytin konup, iki köşe üst üste binecek şekilde kapatılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu dökülür. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Zeytinli mini kurabiye servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 910 kez görüntülendi.