Malzemeler:
Yarım kilo börülce
1 adet kuru soğan
3-4 sap taze soğan
Yarım demet maydanoz
İstenildiği kadar taze nane
1 adet limonun suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Sumak
Ceviz (isteğe göre)
Süslemek için;
Domates
Salatalık
İşte Tarif:
Börülcelerin üzerini biraz basacak şekilde kaynar su eklenip yarım saat kadar yumuşamaya bırakılır. Ardından bu su süzülür ve tencerede kaynamakta olan suyun içerisine börülceler eklenip pişirilir. Pişen börülcelerin suyu süzülür. 1 adet kuru soğan söğüş şeklinde doğranır. Tüm yeşillikle yıkanıp ince ince doğranır.
Börülce, kuru soğan, doğranmış olan yeşillikler, limon suyu, zeytin yağı, tuz ve sumak eklenip güzelce karıştırılır; servis tabağına alınır. Etrafı domates ve salatalıklarla süslenir. İstenirse ceviz de eklenebilir.
Börülce salatası servise hazır, afiyet olsun.
Bu hafif ve sağlıklı salata tarifi için Hülya Abla’ya çok teşekkürler.
Bu tarif 917 kez görüntülendi.