Malzemeler:
1 adet yumurta
200 gram tereyağı
2 su bardağı mısır nişastası
5 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
1 tepeleme yemek kaşığı toz krem şanti
3 yemek kaşığı süt
2 adet portakal kabuğunun rendesi
1 adet limon kabuğunun rendesi
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı (tozu elenmiş) kuru çay
Yaklaşık 2-3 su bardağı un
İşte Tarif:
Öncelikle terayağı eritilir. (Yağı yakmadan eritmek önemlidir.) Ayrı bir kapta un elenir. Yoğurma kabında tereyağı, süt, toz krem şanti, yumurta ve pudra şekeri karıştırılır. Ardından kabartma tozu ve mısır nişastası da eklenir. Un azar azar eklenerek hamur yoğrulur. Ele yapışmayan kıvamlı ve yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur hazır olunca, 2 adet portakal ve 1 adet limonun kabuğu rendelenir. 2 yemek kaşığı kuru çay (tozu mutlaka elenmelidir) ve rendelenmiş kabuklar hamura eklenip iyice yoğrulur, karıştırılır.
Hazırlanan hamur merdane ile istenilen kalınlıkta tezgaha açılır. (Ben çok ince yapmıyorum, biraz tombul kurabiyeler olması için. ) İstenilen kurabiye kalıpları ile kurabiyeler hazırlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 160 derecede yaklaşık 20-25 dakika kadar, üstleri mümkün olduğunca beyaz kalacak şekilde pişirilir.
Muhteşem tadıyla çaylı kurabiye servise hazır, afiyet olsun.
Bu tarif 1255 kez görüntülendi.