Malzemeler:
Yarım kilo kırma yeşil zeytin (Çizik zeytin de kullanılabilir ancak çekirdeği daha kolay çıktığı ve daha yumuşak olduğu için kırma zeytin tercih edilir.)
1 adet soğan
1 adet büyük domates
1 yemek kaşığı (silme) biber salçası
1 tatlı kaşığı sumak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
Bir tutam maydanoz
Tuz
İşte Tarif:
Zeytinlerin çekirdekleri çıkartılıp 2-3 parçaya bölünecek şekilde irice doğranır.
Soğan küçük yarım halkalar şeklinde ve ince doğranır. Doğranmış soğan, sumak, tuz ve biber salçası iyice harmanlanır. Soğanlar biraz yumuşadıktan sonra, domatesin kabuğu soyulup küp küp doğranır. Soğanlara doğradığımız domates ve zeytinler ilave edilir.
Maydanoz yıkanıp ince ince doğranır. 1 adet limonun suyu sıkılır. Salataya doğradığımız maydanoz, zeytinyağı ve limon suyu da eklenip tüm malzemeler iyice karıştırılır ve servis tabağına alınır.
Zeytin salatası servise hazır, afiyet olsun.
Bu lezzetli tarif için Yaseminciğime çok teşekkürler.
Bu tarif 481 kez görüntülendi.