Patlıcanlı Pilav 1

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Malzemeler: 4 adet patlıcan 2 su bardağı pilavlık baldo pirinç 3 su bardağı kaynar su 1 adet orta boy soğan 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı (tepeleme-silme arası) kuru nane 2 çay kaşığı (tepeleme-silme arası) yenibahar 1 çay kaşığı (tepeleme-silme arası) karabiber Kızartmak için; Bol sıvı yağ Pirinci ıslatırken kullanmak… Read More

Cevizli Patlıcan Yemeği (Gürcü Usulü) 1

Cevizli Patlıcan Yemeği (Gürcü Usulü) Tarifi

Malzemeler: 6-7 adet orta boy patlıcan 10 adet sivri biber 1 adet büyük boy domates 5 diş sarımsak 1 yemek kaşığı öğütülmüş kuru kişniş 1 çay kaşığı karabiber 1 su bardağı öğütülmüş ceviz 1 su bardağı sıcak su Tuz Kızartmak için bol sıvı yağ   İşte Tarif: Patlıcanlar yarım parmak uzunluğunda doğranıp tuzlu suda (acısı… Read More

patlıcan salatası

Patlıcan Salatası Tarifi

Malzemeler: 1 adet top patlıcan 2 adet kırmızı biber Maydanoz 1 diş sarımsak (isteğe göre) Yarım limon suyu Tuz 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı Pul biber   İşte Tarif: Patlıcan ve biberler ocak üzerinde çevrile çevrile pişirilerek közlenir. Kabukları soyulup küçük küçük doğranır ve derince bir kaba alınır. Üzerine doğradığımız maydanoz, yarım limon suyu, zeytinyağı, tuz, isteniyorsa… Read More

unlu patlıcan kızartması

Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi

Malzemeler: Yarım kilo patlıcan Tuz Un Bol sıvı yağ   İşte Tarif: Patlıcanlar alacalı soyulup boylamasına ince dilimler halinde kesilir. Bol tuzlu suda yarım saat – bir saat kadar acısı çıkana kadar bekletilir. Ardından suyu süzülüp tencereye bol temiz su ile alınır. 1 tatlı kaşığı kadar da tuz eklenir. Bu şekilde parçalanacak seviyeye gelmeden haşlanır.… Read More

kıymalı patlıcan yemeği

Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi

Malzemeler: Yarım kilo patlıcan 250 gram biber 250 gram kıyma 4 adet domates 1 adet kuru soğan 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 4-5 diş sarımsak Kırmızı biber Tuz Karabiber Yarım demet maydanoz Kızartma için bol sıvı yağ   İşte Tarif: Patlıcanlar alacalı olarak soyulup iri küpler halinde doğranır, bol tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir. Ardından… Read More

patlıcan kebabı

Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler: 1 kg patlıcan 750 gram kıyma 2 adet kuru soğan 3 adet domates 5 diş sarımsak 6 adet yeşil biber 100 gram tereyağı Tuz Karabiber   İşte Tarif: Patlıcanlar alacalı olarak soyulup, 3-4 cm genişliğinde halka halka kesilir, bol tuzlu suda acısı çıkana kadar bekletilir. Kıymanın içine tuz ve karabiber eklenip yassı şekilde köfteler hazırlanır.… Read More